发觉今日的黄俞很是不对劲，心知这是黄俞的私事，见她赌气至此，定是出了什么大事。

黄俞走进厨房，盯着眼前的糯米粉，不由得沉思起来。

“小娘子今日准备做些什么吃食呢？”

“水晶饼吧，正巧这儿有些糯米粉。”

黄俞取来一个大瓷碗，将之洗净后，在里面加入澄面、生粉和糯米粉，将三种粉混合均匀。

将粉混合后，用筛子筛上一道，滤掉过大的粉团后，将细粉装进大碗中。

在小锅中加入一些清水喝砂糖，直到白糖煮到融化。

将煮开的白糖水倒进调好的粉中，一边用筷子搅拌一边将白糖水倒进去，让所有的粉都淋上煮开的白糖水。

而后，用筷子将粉充分搅拌，等到粉团变冷时，就开始揉面团。

将面团放在案板上，揉成光滑的面团，最后将面团分成若干个大小适中均等的小面团。

取出一份饼皮，压扁后将之捏成薄薄的圆形，而后在圆饼中放入调好的奶黄馅儿，将之揉成小团子。

将揉成的小团子放在模具中，将面团嵌进模具，而后在 * 案板上轻轻敲几下，做好的面饼就出来了。

做好的水晶饼上面有着松叶的形状，看着煞是好看。最后用刮板将做好的水晶饼放进蒸笼里。

“开锅！”






58.  牡丹生菜 红薯鸡翅   摘些石榴花

上巳节这日, 春和景明，听闻本是祓除不祥用以祈福的日子，后来人们逐渐改成水边宴饮, 曲水流觞。

黄俞以为上巳节这日, 众人会成群结队地前往水边共享春光，或是春游踏青, 或是在水边设宴歌舞。众女身着盛服在曲江郊游，哪成想黄俞坐在街上，却发现一切如旧，众人丝毫没有过盛会的样子。

黄俞杵在小饭馆门口，看见许多女子穿着各色漂亮精美的裙子，头上戴着石榴花用以祈福。

“这石榴花儿开的不错，扎在头上怪是好看的。”

夏夏在旁说道，“小娘子若是觉得喜欢, 也可在头上戴一朵。”

黄俞笑着摆首道，“上巳节又称桃花节, 见这石榴花, 我便想做些石榴粉了。”

“那我给小娘子摘些石榴花。”

夏夏说罢，转身就要给黄俞摘花，却听得黄俞笑道，“这石榴粉虽唤做石榴粉，但却不是石榴做的，而是用藕片做的。”

夏夏听后才回过神来, 猛然一击自己的脑袋, “哎呀，我怎么连这个都忘了。”

“等到夏天时，我们再做石榴粉吧。现在当务之急是做一些吃食, 给那御厨送去。”

夏夏问道，“小娘子准备做些什么吃食呢？”

“我前几日已将鱼翅煮好，因这鱼翅极其难煮，至少得煮个两三天才能将它变柔软，否则就要很难咬，而且刚硬无比。”

首先黄俞将鸡肉清洗干净泡在水中，然后再用清水将备好的香菇泡在水里。

在盛入清水的锅中加入鸡块，等鸡块煮熟后沥干水分。

用热油将鸡块翻炒，等鸡肉到七八成熟的时再加入八角和适量的白醋、黄酒。

过上一会儿，在上锅中加入适当的清水，盖上盖子，煮上一个时辰左右，再放入一勺盐进行调味，随后这鸡汤就做好了。

将鸡汤单独沥出来，向其中加入细碎的萝卜丝，然后又刀将煮好的鱼翅拆碎，接着在纯鸡汤中加入已经拆好的鱼翅。

“哇，小娘子，你这鱼翅拆的也太细碎了些吧，我竟看不出里面的是萝卜丝儿，还是您拆碎的鱼刺哩。”

黄俞浅笑道，“要的就是这种效果。所谓鱼翅二法，这仅是其中的一种方法，如果要用火腿的话，那么这鸡汤要加少些，若要用萝卜丝的话，这汤就要备多一点。”

“不知为何，我每每吃胡萝卜丝的时候，总觉得里面有些异味，不知是否我自身的原因。”

“所以你要将胡萝卜丝儿过两道水，这才能去除里面的异味。”

夏夏看到案板上还有不少已经被清洗好的鱼翅，又问道，“小娘子还要做鱼翅么？”

黄俞将案板上的鱼翅用刀子划开许多小口子，

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