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九零美食人生[古穿今] - 分卷阅读61

雾咯咯 2022-01-22
加上辣椒,在锅里翻炒直到鹅肉呈现出酱汁的褐色,放入辣椒,不断地用锅铲将肉里的水分挤出来,最后再加上芝麻香菜,便顺利出锅了。
鹅是今早何楚行现杀的,肉还挺新鲜的,自带一股鲜味,再加上何欢在入锅之前加入了白酒和醋腌制了一下,不但让肉变得更加酥软了一些,还很好地祛除掉鹅肉自带的膻味。
何楚行刚夹起一块放到唇边,便感觉到一股香气直冲脑门,不由得咽了口唾沫,迫不及待地将鹅肉放入嘴中,刚开始的时候,感觉到的是有些酥脆的外表,往下一咬,便是稍软的鹅肉,格外有嚼劲。
也不知道何欢调的究竟是什么酱汁,只觉得肉很酥,还格外的鲜美,里面还有锁着的水分,热乎乎的,满口留香。
“好吃啊,小欢你这手艺可以啊,越来越强了。”何楚行吃完一块,还有些意犹未尽,对着何欢比了个大拇指,“大家一起吃啊,别看着我一个人吃。”
其他三个人看着何楚行吃的那么享受早就有些忍不住了,既然他发话了,大家也都不谦让了,各自对各自的目标下手。
裴玉最喜欢的就是猪蹄,但有的时候因为猪蹄往往做的很油腻便望而却步,而何欢做的这道上面完全看不到油光,表皮看起来晶莹剔透,看上去如同酱色的肉冻一般,不由得伸手拿起一块,咬了一小口。
表皮出乎意料的煮的很烂,不是很难咬,但也没有感觉很散,刚刚好的硬度,不知道用了什么样的卤料,只觉得入口的时候有些甜,有点儿像可乐,但酱汁浓稠,微微咸,还有香叶和八角的香味,闻起来就让人食欲大开。
这个口感......裴玉愣了愣,终于还是把自己的减肥计划丢到一边,直接咬了下去。
猪皮完全不油腻,肉冻的口感,里面的筋煮的也很软,带着点Q弹,肉更是收满了酱汁,略有点硬,但是却感觉每道纹理都被充分浸泡过,外表的酥软Q弹配上如同香肉一般的微硬口感,冲击着大脑,导致裴玉几乎堪称狼吞虎咽地吃下去了一整块猪蹄,然后又抓起一块。
“这猪蹄也很绝。”裴玉腾出一点儿吞咽的空隙,表示了赞美。
何欢笑了笑,“喜欢就好,尚卿你别呆着啊,快吃快吃。”
崔尚卿的面前摆着的是松鼠桂鱼,只见鱼呈一条松鼠的造型,鱼头和鱼尾微微翘起,宛如一只低头的松鼠一般,浑身呈橙红色,背上的鱼肉外翻,如同毛绒绒的松鼠身体,周围还摆着圣女果和菠萝粒,还有零星的葱花装饰,看上去格外的精致。
崔尚卿夹了一筷子鱼肉,刚好将鱼背上的一个方形鱼块取下来,蘸了蘸盘子周围的糖醋卤汁,带上几粒菠萝这才放到嘴里。
鱼块表面因为混上了蛋黄淀粉,炸成金黄,所以外表格外的酥脆,入口的时候,第一感觉便是外表的糖醋卤汁,甜甜酸酸的不像外面买的番茄酱那么甜腻,反而带着极其清爽的口味,似乎还带着小金橘和柠檬汁的气味,混杂着小菠萝粒格外的爽口,瞬间刺激了味觉。
咬破鱼皮刺进鱼肉,那股柠檬的香气瞬间更浓了一些,鱼肉不但没有一点儿腥味,还有些微微甜,肉很嫩,鱼肉的鲜味被提到最高,即使心里有些排斥鱼肉腥味的崔尚卿也瞬间爱上了这道菜,忍不住又连续夹了好几筷子,越吃越觉得好吃。
“阿姨,您这道菜做的真的好吃。”在揪秃了小半条鱼后的崔尚卿如是说。
相比于大惊小怪的其他三个人,姜君妍倒是格外淡定地吃着最喜欢的可乐鸡翅。何欢做的可乐鸡翅才是最对她胃口的,不过何欢并不常做,所以这次她一定要多吃点。
想到这里,姜君妍夹了一块鸡翅满脸幸福地塞进嘴里,鸡翅是先用白醋和酒卤过,去掉了鸡肉的腥味之后,再划破了鸡皮的表面,最后先裹上淀粉微微炸了下,这才放入紫砂锅中,加入可乐以及佐料慢慢地烤到酱料变得浓稠,完全渗入肉之中才出锅。
姜君妍满意地吸溜了一下外皮上带着几分焦香的可乐味酱汁,满意地舔了舔唇,然后才慢慢地撕下鸡皮,皮完美地锁住了酱汁,带着几分弹性,嚼得格外的带劲,然后才是白色的鸡肉,带着淡淡的酒香,肉格外的酥软,微微一用力便整个和骨头分开,带着鸡肉特有鲜味和香味滑入了喉咙之中。
好吃。姜君妍默默地在心里感叹了一番,随后将整块鸡翅膀啃了干净。
“对了小欢你真的要离婚?”何楚行吃了四分之一的干煸大鹅,终于感觉到夙愿实现的满足,开口问道。
他这个女儿他其实也知道,虽然看上去风风火火,和自己一样豪爽,但是却心思细腻,做事也都比较稳重,如果是她决定下来的,八成无法逆转。
可毕竟是离婚,并非小事,他也得知道离婚的理由。
“嗯,爸,我决定了以后就跟妍妍过,我有厨艺,能够养家糊口,姜磊出轨,赌博,冷暴力,我已经受够了。”何欢放下碗筷,坚定地道。
“那房子怎么办?”何楚行有些担心女儿的住处问题。
“卖了,姜磊欠的高利贷,他没有钱还,离婚后刚好把房子卖了,我和他一人一半,互不相欠,房子的话,租房吧。”何欢轻声道。
一旁的裴玉刚好嗦完一个猪蹄,连忙道:“叔叔这些您不用的担心,让何欢住工厂我不收钱都行,绝对有地方住的。”
何楚行看着何欢,只见她的眼中格外的坚定,点了点头道:“既然是你决定的,我

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