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让人不觉想起驴背诗人方明钦写的一首词《万里春雷峰夕照》：
雷峰夕照。梦中西湖情调。为怜他、素女青蛇，万人空相吊。
塔里佳人笑 。许仙在、断肠心叫。便相看、暮鼓苏堤，爱君风流峭。

【6】夏语萤：食在杭州


来了杭州以后，发现自己开始突然莫名的依赖起沈庭远来，白天沈庭远不在的时候，竟然哪里都不想去了，也许是真的应了那句话：重点不是去哪里，重点是和谁去……没有你陪着我一起看的风景，再迷人都是索然无味的……
纵使沈庭远怕我无聊，把他的车也留下来给我了，我也依然没有出去逛逛的冲动，基本上就是早上和沈庭远一起起床吃早饭、送他回单位上班，然后晚上开车去接他下班、一起去逛吃逛吃逛吃，如此而已……
要是说这几天的杭州美食，还真的是吃了不少。
杭州为浙江省省会，新一线城市，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多，当然美食也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出自杭州。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，在这一点上，和我们大广东是非常相像的。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川、定胜糕、葱包桧、猫耳朵、东坡肉、藕粉、糖桂花等等。
从早餐开始，我吃过好吃的有：咸豆浆、现炸油条、烧饼、片儿川、葱包烩、虾爆膳面等等。豆浆、烧饼、油条这些，我就不多说了，很多人都吃过。重点说一下这边几样特有的！
“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
片儿川，舌尖上的中国推荐的杭州美食，片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美味爽口。舌尖上的中国介绍了菊英面店。要不是当年《舌尖2》，可能很多外地人还不知道菊英面店的大名。如今这家舌尖上的面店每天还没到中午，门口就排起了长队。喜欢的找舌尖上中国的那种感觉的话可以试试。
奎元馆还有另外一种面食也非常有名，那就是虾爆鳝面。吃虾爆鳝体会的是江南小吃的清秀之美，筋、滑、柔；鲜、香、咸；嫩、脆、爽；虾爆鳝面讲究素油爆、荤油炒、麻油浇。荤油炒，用猪油炒鳝片香味特别浓香；素油爆，菜籽油滑虾仁段保存了虾仁的鲜味；麻油浇，做好的虾爆鳝面最后一定要淋上香油，增香提鲜。等到上桌，面条细软白洁，鳝鱼黑黄油润，虾仁白嫩中透着淡淡的胭脂粉色，黑黄□□，煞是好看。据说当年金庸老先生到杭州，点名要吃这道面。
杭州“猫耳朵”，相传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点，可以去知味观试试。
东坡肉，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。
关于“东坡肉”的典故说：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
藕粉，藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用

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