千川瞬一收回目光, 趁客厅里的扇贝和生蚝还没有烤熟，打算做个蒜蓉酱, 刚好一会儿可以放在小伙伴们正在烤的海鲜上面。

　　蒜蓉酱的制作也非常简单。

　　把剥好的蒜切成碎末，过几遍温水，洗去黏液——这样能保证之后的蒜味不会发苦，也不会特别生辣。

　　把泡过水的蒜蓉捞出来，多余的水分挤干净，然后把它们分成两半。

　　热锅倒油，先把一半的蒜蓉倒进去, 小火炒至香软，蒜蓉浓郁的香气很快被热气激发出来。

　　等到锅中的蒜蓉变成淡淡的金黄色的时候，立刻关火, 然后把另一半切好的蒜蓉倒进去, 利用余温把剩余的蒜蓉煨熟。

　　这样做出来的蒜蓉酱口感会更加富有层次。

　　最后加入适量的盐、白糖，还有酱油进行调味, 蒜蓉酱就算是做好了。

　　千川瞬一把熬制好的蒜蓉酱拿出厨房。

　　恰好, 漏瑚的火山头上, 嫩白的扇贝肉已经在高温的作用下微微鼓起, 细长的粉丝软绵绵地卧在肥嫩的扇贝肉下面。

　　扇贝肉里面的汁水经过烤制，缓慢地溢出来，流淌到壳子里，已经有了沸腾的前兆。

　　千川瞬一坐下来, 盛起一勺刚刚出锅的蒜蓉酱，把金黄色的酱汁耐心地浇在每一片嫩白色的扇贝肉上。

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