乐读小说网 > 都市言情 > 《退圈后我靠厨神系统火了完结+番外完整版》在线阅读 > 正文 第52章124
和松鼠鳜鱼稍微有些差异的是, 糖醋鱼因为没有改刀的缘故,所以并不需要为了好看的形状而使用太多的油,只要把鱼的表面煎炸到金黄就好。
由于表面裹了一层薄淀粉的缘故, 成品的颜色看上去也会比较的好看。
这个过程对火候的要求很高, 要让鱼的表面金黄,但是鱼皮不能破,里面的鱼肉还要熟。
师承颜不敢松懈, 时不时地把手放到锅的上方感受一下锅里的温度。
因为处理鱼和其他的配料已经花费了将近十分钟, 所以师承颜还不敢太慢的速度。
虽然没有做过糖醋鱼,但是好歹从前也煎过鱼,最终的成品还是非常不错的, 鱼皮呈现好看的金黄色, 把油滤干后稍微放一小会儿后, 再把鱼盛到盘子里面的时候,还会发现外面的鱼皮甚至还稍微有点脆脆的感觉,这是因为裹了淀粉的缘故。
全本小说尽在乐读小说网!乐读小说网
章节X