料填进鸡肚子里面,再用烫软的干荷叶包好,放置在一旁等调料入味。
再着手处理桂花糖藕。第一步先泡糯米;第二步熬红糖,将甘蔗剁成小块后捣成渣状,放入干净的布中挤出水分,将汁水烧开熬煮,撇去浮沫,汁水变浓起泡时快速搅拌,直至粘稠,倒入盆中放凉。第三步,开煮。将藕洗干净,处理外皮和两端,在藕的四分之一处开口,将已经泡至胀发的糯米填入藕中,用筷子压实,把藕盖盖好固定,放入水中,加入一些熬好的红糖,加几颗红枣,上锅蒸煮。
这空档中用厚厚的一层泥土将荷叶鸡包裹严实,放进临时搭建的灶台里用火渣慢慢烤。
再将冷却的红糖切成块,包好,分了两份,一份留给大嫂,一份自己带着,拿回去泡水喝。
顾圆圆抽空去看了一下大哥大嫂的进度。大嫂那边米饭已蒸上锅,野菜和海菜也处理干净了,蛋液和调味料都已经准备好。大哥那边,海鱼、生蚝也都早已经处理好,葱姜已备齐,就等着顾圆圆了。
顾圆圆估摸着时间,等到糖藕煮至软糯后,将其放凉捞出,再浇一层红糖,撒上桂花,桂花糖藕就完成了。
灶里的叫花鸡也烤好了,顾圆圆将外面的泥土敲掉,里面的荷叶还没打开,香味已经传出来,去掉荷叶,趁热将鸡肉撕开装入两个盘子中。
传信给清逍道长。
上锅蒸海鱼,上火烤生蚝,等待过程中拌凉菜,烧海菜蛋汤。
清逍道长到了的时候,就看见三人在将菜摆上桌了,三人欢笑着说着话。
“道长,来了!”顾圆圆一看见道长就热情地招呼,就像个店家一样。
清逍道长笑着应了一声,“看来今天贫道有口福了。”
“那是,叫花鸡和桂花糖藕完全是由我一个人做的, 清蒸海鱼和烤生蚝是大哥做的,米饭,凉拌野菜和海菜蛋汤都是大嫂做的,不过,最后上桌前我也插了把手,也算我的一份子吧。”
顾圆圆狡黠地看着年轻夫妇,笑着朝他们挤眼。
“哪有,哪有,我们只是处理了一下食材……”年轻妇人看到顾圆圆给他们使眼色,便说道。
“哈哈,大哥大嫂,是你们做的就是你们做的,我哪能抢你们功劳?我不过是跟道
全本小说尽在乐读小说网!乐读小说网