是将土豆切成薄片，再将整齐的土豆片用刀背滑倒，刀起刀落不过距离手指背毫米的距离，在宋绾意的眼里，那基本上就是属于刀紧贴着手快速移动，直看得她都不敢呼吸，生怕呼吸影响到了顾长庚。

    直到切完土豆丝，宋绾意才敢呼吸，土豆丝放到水里轻轻晃了几下，丝丝散开来，在水里呈现出一种半透明的状态来。

    姜大勇凑过来看：“哟，卿娘，你这刀工可以啊，怎么练的？”

    “就这么练的。”

    倒不是顾长庚不愿意教，而是切丝这样的基本功，就是只有多练，想当初他们练刀工的时候，牺牲了多久的胡萝卜和土豆，大学食堂的学生们就吃了多久的胡萝卜和土豆，那段时间，简直可以出一本名叫胡萝卜与土豆的一百种吃法的书了。

    姜大勇在切洋葱，呛得他眼泪鼻涕直流。

    顾长庚教不了他刀工，但是切洋葱不流泪的方方倒是可以教。

    “你把菜刀放在冷水里面浸泡一会，让洋葱在热水里面待上一会，对半切开后，再泡入冷水，最后来切的时候，就不会流眼泪了。”

    “真的吗？”姜大勇吸着鼻子和眼泪，不停眨巴着眼睛减少刺激。

    顾长庚点了点头，姜大勇照着做：“嘿，你别说，好像真的没那么刺激眼睛和鼻腔了。”

    所有的配料都准备好了，今日的朝食也没什么难度，但是却够刺激，因为顾长庚准备做的是铁板炒饭！

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