这天一早,何叶盘点完张家村菜店送来的新鲜蔬菜，肉联厂送来的各种肉后，就开始在纸上列今天晚上的菜单。

　　自打端午过后,夏日渐盛,天气越来越闷热，张记也顺应着季节推出了新品，爽口开胃的“自选凉拌菜”。

　　凉拌菜：顾名思义就是可以将各种新鲜可以生食的蔬菜，如黄瓜、红萝卜、生菜、洋葱、莴笋、腐竹、豆芽、木耳、莲藕等食材，部分焯好水切成细丝或薄片，摆在盆里供大家选择。

　　菜品选好后加入适量糖、醋、盐、香油、蒜泥、葱花、香菜、芝麻酱、红油辣子、炸花生米等调料搅拌均匀。

　　这样调好的凉拌菜,不仅颜色看着好看，更是兼具酸、辣、甜、麻、酱香味儿,原本被天气热的没食欲的人,瞧这这五彩缤纷,清脆爽口，解腻又开胃的凉拌菜，纷纷又提起了精神。

　　这夏天来上这么一盘凉拌菜，配上几个白面馒头,再来碗加了冰块,味道清香,口感沙甜的绿豆汤,或者是酸酸甜甜,可口开胃的酸梅汁。

　　亦或是来一杯小吃店里,免费赠人饮用清凉提神又醒脑的薄荷水。

　　当然,这好味道只是其一,大热天吃饭,最主要的还是得有一个令人舒适的吃饭环境,要不然就算做的再好吃，这天也热的人吃不下。

　　也不知道张记从哪弄来了四台超级大的电风扇，放在店里的四个角落插上电源，不停的来回转扇风，只要还有一个客人在店里吃饭，他们就不会关。

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