除了金大昌, 另几位嘉宾仍在享用最后一颗饭团。

　　糯米饭团黏糯，比白米饭团咀嚼的次数更多，随着唾液酶分泌, 激发出糯米淀粉中特有的甜, 火腿肉中谷氨酸的鲜，黑松露浓醇的香, 互相沾染，难舍难分。

　　一颗黑松露布下的幻境。

　　爱思吉尝到了坚果与麝香的混合，从小被淡口菜肴滋养而成的味蕾，第一时间为黑松露驾到打开大门，与之稍勾搭就乘上环山列车, 在热雾蒸腾中, 游逛于众山间, 纷扰尽抛脑后。

　　大魔则不太一样，他对食物浓淡有着明显好恶, 青睐于重麻重辣, 颜色要红彤彤, 花椒要多多下, 火锅绝对不能点鸳鸯。故而他尝到第一口黑松露时，味蕾关上了门：就这？

　　细如游丝的异鲜，却从门缝溜了进来, 与固执味蕾隔桌对谈, 悠扬声调娓娓道来, 展示生它育它的喜马拉雅山脉，和那山雪融化时的潺潺水流。

　　聊完祖籍, 它又讲起自己在遮风避日的地下, 听见过的万物生长。它与众树共生, 野葱野蒜是邻居，各色菌菇是远亲，整座山林风光都囊进了它肚中。

　　它问：你就不好奇吗？

　　味蕾起身开门，走入浓郁敏冽的异香中。

　　大魔细嚼慢咽，试图分辨每一口黑松露火腿带来的滋味，将将要辨出之时，就被它翘起尾巴溜走了。

　　坐在角落的从未说过话的女孩，抬了下鼻梁镜框，忍不住发出疑问：“辛主厨的邀请函写着极味之鲜，为什么要将主题定为鲜呢？”

　　王子莲是资深娱记，一开口就是采访口吻。

　　“我需要用一个能产生共识的味道，让你们认可我厨艺，然后夸夸我啊。”真真回答得坦荡。

　　直播间弹幕：

　　“啊 心里话是可以直接说的吗”

　　“大家心知肚明也没必要遮掩吧”

　　“真真向来很直接看她微博就知道了”

　　“含蓄点好，人家可是来踢馆的”

　　“真真名言：我，真的很会做菜！”

　　“你看他们陶醉的样子，还踢得动吗”

　　“也是哦 有道理”

　　真真放下刨鱼刀，诚恳道：“你们来自不同地区，每个人喜欢的口味都不一样，但鲜味是刻在我们华国基因里的追求，我用它来讨巧最合适。”

　　“竹荪丝瓜汤是植物的鲜，白切鸡是禽类的鲜，松露火腿蒸糯米饭是山珍窖藏的鲜，接下来还有一道海洋的鲜。”

　　真真笑着捏起一条尾部泛黄的小鱼：“这是野生黄脚立鱼，海里最鲜美的鱼，别看它个头小，待会儿你们尝了就知道。”

　　野生黄脚立鱼，没有人工养殖的体型大，但味道却能鲜掉眉毛，食鱼老饕推崇七日鲜猛草黄脚立，其中黄脚立能排在鲜味榜一，常见的石斑红杉根本不入眼。

　　王子莲端起茶杯，抿一口茶将唾沫与普洱一同送下。她原本并不贪享口腹之欲，但尝过几道雅致鲜美的菜肴后，一听到鲜味介绍就口舌生津。

　　现在她可以理解，为何每次与同事去大排档用餐，点菜的同事去食材区扫一眼，总忍不住要多加几道菜，那是看着食材样子就忍不住想象味道。

　　操作台内响起啪啪斩声。

　　真真将六尾黄脚立鱼斩成三截，用厨房纸捂干水份，在鱼身抹上薄盐，同时在姜粒蒜粒碗中也撒入薄盐，为的是让盐味渗入姜蒜中，释出水份也落入底味。

　　灶台上，并排放置三只砂锅，生火入宽油，待油温渐起，倒入铺满锅底的姜粒蒜粒，长筷不停翻动三只砂锅的姜蒜，热油滋出水花，爆出调料香。

　　姜蒜表面有轻微焦黄时，撒入切片的红葱头，将三截黄脚立鱼滑入砂锅中，周乐在旁递料配合，三只砂锅很快上盖焗焖。

　　真真再起另外三只砂锅，如法炮制。

　　她抬头问：“有人不吃香菜吗？”

　　王子莲和谷筏默默举手，不知怎么地，砂锅的焗香溢出，他们竟觉得自己是到了一家餐厅认真吃饭，而不是带着工作任务来踢馆。算了，自己只是打工的，眼前的美食才最重要。

　　“两位不加香菜。”

　　真真默念，掀开第一批砂锅盖，往一口锅中撒入几根香菜，合上盖子，拎起黄酒酒瓶，在三只锅盖边缘各淋一圈黄酒。

　　黄酒撞在滚烫锅盖上，升腾出酒香雾气，大部分酒液顺着缝隙流入砂锅中，在姜粒蒜粒黄脚立鱼之间继续升腾。

　　算准时候，真真逐一掀开锅盖，极味之鲜喷香而出，待底部烈火烤发最后一滴酒味，她将砂锅移开离火，忙手炮制第二批砂锅。

　　周乐手捧托盘，将滚烫砂锅送上餐桌。

　　金大昌率先掀开砂锅盖，热腾腾的鱼香令他撑足糯米饭的胃再度馋起，巴掌大的黄脚立鱼卧在姜粒蒜粒上，几根翠绿香菜铺在鱼肚，看着就很美味。

　　他夹起鱼腩中间那块半肥膏肉，小心翼翼抿入嘴里，野生黄脚立鱼只有这块最肥，淡淡的盐味提鲜，唇齿抿住若有似无的油脂。

　　丰腴口感下，有清香气息萦绕舌尖。

　　是鱼鲜特有的甘美鲜甜。

　　他用筷尖夹起鱼背肉，熟到刚好，有些许白肉附在主骨上，有骨鱼比无骨鱼鲜美，小鱼比大鱼鲜美，锅中这条黄脚立鱼占齐种种优势。

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