“四海楼纪老爷子的孙女来踢馆？”向云蔚很惊讶。

　　黄国安说：“是呢, 人一大早就在门口等了，一开门就来了。说要和师父你赛一场，瞧样子大概是气不过咱们赢了她爷爷。小丫头片子一个, 要不你别去应了，我把人劝回去。”

　　“不急，”向云蔚叫住人, 起了好奇心, 问：“我记得四海楼讲究传男不传女，现在楼里是纪老爷子和他儿子在打理，孙子也跟着在学艺，没听说破例教了女孩啊。”

　　要说这件事，黄国安作为一个本地人了解。他说：“是这样的, 纪家的手艺一直以来都是传男不传女, 而且只传纪家自己人, 从没听过有纪家女人进厨房。纪老爷子的孙女, 怕是自己偷学的，听说这孩子打小舌头就灵。七八岁的时候，第一回 尝老常家的卤牛肉，就把人家的秘方报了个六七成。”

　　黄国安说着, 看了一眼向云蔚, 补了一句“要真是比, 纪家年轻一辈就出了这孩子一个天才！纪家硬是舍得把孩子给耽误了。现在都什么年代了，还传男不传女这么封建。”

　　向云蔚对纪佳慧充满了兴趣：“走, 我去见见她。”

　　“你还真跟她比啊？”郑芬跟在后头, “这不是差辈了吗？论资历, 你都和她爷爷一辈了。”

　　向云蔚并不介意这个, 不过她到大堂的时候, 发现纪佳慧已经在后厨和人比上了。

　　是王小勇应战。

　　两人在比刀工，分立在两桌，各自案板上的萝卜丝已经摞起一堆小山了。

　　郑芬见向云蔚来，笑眯眯地说：“正好中午每桌送一道凉拌萝卜丝。”

　　纪佳慧也见到向云蔚了，抬头就喊：“向师傅，我是来挑战你的，我不和你的徒弟比！”

　　向云蔚先看了看她切的萝卜丝，满满一盆，长短粗细均匀一致。如果真如黄国安所说，这孩子从小没有受到纪家正统培训，她背地里一定自己下了苦工偷练，否则不会有这么扎实的刀工。

　　向云蔚没有打算迎战，而是：“小勇是我一手带出来的，你要是赢了他就是赢了我。”

　　“可——”

　　纪佳慧还想张口说什么，一旁的王小勇已经放下了刀，说：“我切完了。”

　　纪佳慧闻言色变，每人十二根大萝卜，她手上还捏着一根没有切好！她咬了咬牙，最后还是低头切完了最后一根萝卜。完工以后，她将自己的萝卜丝和王小勇的放在一处。

　　王小勇自打来了沛新，奋发图强，日日勤练，最近两月的大煮干丝全是他出菜，刀工已经可称纯熟。他切出来的萝卜丝，不仅均匀一致，而且细如银丝。

　　小徒弟捧场，从后面放出来一根针，把萝卜丝捏起来对着针眼，迎光一穿，纤细的萝卜丝穿过了针眼。

　　“这一场，是你赢了。”纪佳慧瘪了瘪嘴，主动认输。

　　王小勇颇有大将风范，拱了拱手：“承让，你连这个都输给我，也不用和我师父比了。”

　　纪佳慧不肯认输，她这些年只能偷学，并不擅长刀工这类基本功，但是她也有自己得意的长处。

　　“我们再比一场，比调味。”纪佳慧说，“葱烧海参，比不比！”

　　王小勇点了头，旁边机灵的小徒弟早就抱来新鲜的食材——窝在清水盆中的海参体色黑褐、肉嫩多刺，是品质极佳的上等刺参。

　　纪佳慧捏了捏海参，满意地点点头。见一旁的王小勇离开，换了黄国安挽袖子上场。

　　纪佳慧挑眉问：“黄师傅和我比？”

　　向云蔚笑着问：“你要是觉得我们车轮战欺负人，也可以拒绝。”

　　纪佳慧摇摇头：“我才不怕。”她从前去金星大饭店吃过黄国安的葱烧海参，色香味都不错，但只是不错，比起他们四海楼来说还是逊色。

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