乐读小说网 > 科幻穿越 > 《捡到的小狐狸是妖王陛下完结+番外全文最新》在线阅读 > 正文 第71章137
托斯卡纳三文鱼需要用到的食材有三文鱼排,菠菜,罗勒叶,小番茄,淡奶油,欧芹碎,奶酪粉,洋葱,蒜,黑胡椒,盐,橄榄油和白葡萄酒。
三文鱼排是从商城里买的新鲜的,沈则宁洗净仔细去掉鳞片后,给鱼排正反后抹上了盐和黑胡椒腌制。
黑胡椒是白泱撒上去的,为了出份力帮忙,他还帮着沈则宁洗了小番茄和菠菜。
不过动刀这事儿想都不用想,在修为没完全恢复前,沈则宁是不会让他碰菜刀的,要是伤到就不好了。
腌制三文鱼排的时候,沈则宁将小番茄对半切开,将洋葱和蒜切末,焯好了菠菜。
等三文鱼排腌好后,他让白泱站远点儿,往锅中倒入些许橄榄油,等油热后放入鱼排,将两面煎至焦黄。
三文鱼排比较厚,沈则宁也没煎太久,全熟的口感不如微生的好吃,而且做好酱汁后还得放进去煮一会儿。
煎好的三文鱼排放在一旁备用,沈则宁开始制作酱汁。洋葱碎和蒜末就着三文鱼的油脂放进锅中炒香,加入小番茄,白葡萄酒和淡奶油,还有一些盐和黑胡椒调味。
淡奶油在锅中煮至浓稠了一些的时候再加入罗勒叶和菠菜煮一会儿,沈则宁看着差不多了,才把三文鱼排放进去。
最后一步需要将酱汁不停的捞起来浇在三文鱼排上,煮三分钟即可。
盛出摆盘的时候,沈则宁先是往上面撒了一些欧芹碎,然后再撒上了一层奶酪粉。
托斯卡纳三文鱼完成后,白泱的鼻尖动了动,就算过去两天已经看沈则宁做了不少次这道菜了,但此刻看着冒着奶香和鱼香的三文鱼排还是会被馋到。
附近的选手们也闻到了这股奇特但诱.人的香气,不由得开始好奇翠微茶馆有弄了什么他们没见过的新菜品出来。
比赛的时间是半个时辰,也就是一个小时,沈则宁计算过时间,刚摆盘好就听到了时间结束的提示声。
城主府的下人们端着菜品送去给评委们品尝,不少选手都看到了沈则宁做出来的托斯卡纳三文鱼。
不仅是做法新奇,连鱼的品种都是他们从未见过的。
三位评委在见到这道菜时也是眼前一亮。无他,只是因为太过特别了。
在朔望城,甚至在东洲,是没有人会将奶制品融入菜里的。这里喝牛奶的人很少,牛奶都很卖出去,就算用上也是拿来制作点心甜品,但这些都是北洲那边传过来的点心样式了。
评委们一开始闻到浓郁的奶香味时还以为翠微茶楼的老板来自北洲,可看清那肉粉色的鱼排时,又有些不确定了。
牛奶加鱼,这是什么奇怪的组合?况且这鱼的样子他们还从未见过。
他们一时半会儿都想象不出这道菜是什么味道的,脑中闪过这个组合时,第一个想法是这道菜的味道应当会……挺特殊的。
三个评委做足了心理准备,才让下人给他们布菜,夹了一小块鱼肉,小心地尝了一口。
一秒过去了,两秒过去了,三秒过去了,评委们都没有说话。
以牛奶为原材料制作出来的奶油和三文鱼特有油脂融合在一起,来自深海的鱼腥味本就不重,此刻都被很好的掩盖了下去。口感馥郁的酱汁浇在鱼肉上,给味蕾带来特殊感受是三人从来没尝到过的。
是一道非常好吃又特别的菜。
*
五十道菜一道一口,吃完之后商量也要好一会儿,期间所有选手都密切关注着评委的一举一动。
沈则宁不怎么紧张,他对这道菜有足够的信心,晋级是稳了,给白泱拿着小电风扇吹着。倒是小狐狸频频看向评委那边,一副坐立不安的模样。
过了一炷香的时间,三位评委终于商量好,打好了分数,王总管从他们手中结果写着名次的单子,开始宣布比赛结果。
来参赛的有五十家商户,最终晋级的名额是三十家,刷掉了将近一半。
等听到王总管宣布翠微茶楼分数位列第一时,白泱兴奋地扑进了沈则宁怀里,“我就知知道我们会赢的!”
沈则宁笑着搂住白泱,拍了拍他的背,“嗯,多亏有你帮忙。”
在放开开心到不行的小狐狸时,沈则宁特意用袖摆遮住了众人的视线,在他发顶轻轻吻了一下。
毕竟在城主府里,两人只抱了一下就分开了。
临仙楼这次又做了第二名,李大厨心里早有准备,那茶楼里冒出来的新鲜玩意儿太多了,都不知道那儿来的,所用的食材里有好几样他都没见过,连想研究都没办法。
茶楼和临仙楼的分数其实相差不大,茶楼的分数只是高了一点点,可以说是险胜。
临仙楼的少东家程盛根本无法接受这个事实。他们家的酒楼底蕴深厚,在朔望城中传承了不知道多少代,竟会被一个名不见经传的小茶楼打败?!
程盛越想越不服气,双眼一眨不眨地盯着沈则宁的方向,都快要喷火了,手下一用力,还将出自名家的纸扇给掰成了两段。
这茶楼到底用了什么手段!还是说,是这个姓李的技不如人?!
等到比赛结束散场时,程盛还在耿耿于怀,李大厨跟在他身后也不敢说话。
回到临仙楼后,程盛的火气越来越大,甚至当众扣掉了李大厨半年的月钱。
“少爷,这……”临仙楼的掌柜有些不忍心,试图给李大厨说情,委婉地劝道:“他是楼里的老人了,在这儿待了十几年,半年的月钱是否太多了……”
“多什么多!本少爷没让他滚蛋已经不错了!”程盛听完,一脚踹翻了旁边的椅子,给掌柜吓得一激灵,也不敢再多嘴给李大厨求情了。
楼里还有不少食客在场,都被这动静惊了一下。
掌柜的头上都要冒汗了,这么多人在呢……
程盛踹完椅子发泄后,掌柜看他气消了一些,赶紧将人请到里间休息。
程盛哼了一声,一甩袖子大步走了,留下了一堆烂摊子。
看着祖宗终于消停了,掌柜无奈地叹了口气,让下人搬走被踹坏的椅子,对食客们拱了拱手赔笑,给每桌都送了一叠免费的点心才将这事给揭过去。
作者有话要说:
这章总算肥了一点点()继续红包,二十四小时后来发
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