酒楼大堂里，李玉正跟今天的第一桌客人介绍他们的新品吃食，鸡公煲。

　　“鸡公煲？这跟之前的鲈鱼煲是不是差不多啊。”

　　“跟鲈鱼煲不一样呢，和之前的羊蝎子比较类似，都是炭火慢煮着，吃到后面越香，汤汁要是少了，可以加些清汤，不过这时候的味道就会淡些。”

　　“和羊蝎子有些类似啊，这敢情好啊，之前的羊蝎子吃着味道浓郁，我还喜欢用那肉汤泡饭呢，就给我们来份鸡公煲吧。”

　　“好呢，我们鸡公煲也出大小份的，小的六十八文，大的九十八文。”

　　李玉跟客人们报了价钱，价钱报了后，这桌的客人们就有些犹豫了。

　　“鸡公煲的价钱比羊蝎子便宜了好些，羊蝎子小份的就要一百五十文了，可我们就三个人，大份的鸡公煲吃得完吗？”

　　“小姑娘，这鸡公煲也跟羊蝎子锅子一样的吧，肉不够吃了可以点些配菜。”

　　李玉点点头，肯定的说。

　　“可以的，之前的配菜都可以点，不过我们小老板有跟我说过，鸡公煲里可以加些红薯宽粉，吃着软糯入味。”

　　“呦，小老板都这么说了，那就给我们加份宽粉，再来份…小份的鸡公煲吧，加些鱼丸，豆皮……”

　　“好，我都记下了，马上就去下单子。”

　　李玉说完，又让堂里的跑堂给这桌客人添了些热茶，才转身去了厨房。

　　路过别桌时，还注意听了听，几乎每桌客人都点了今天的新品，赶紧将这消息告诉了江月。

　　“小老板，外头来了几桌客人，都点了鸡公煲，你今天要忙了喔。”

　　“还好，我今天忙的过来。”

　　鸡公煲做法简单，重要的还是里头的酱料，她将酱料味道做好就成，其他的可以让陈厨他们帮忙准备着，江月还真忙得过来。

　　从瓦罐里挖出一勺调好的酱料，倒进鸡肉里继续焖煮至入味，锅里的鸡肉就做好了。

　　将做好的鸡肉装进锅里，江月唤来跑堂的，给大堂里的客人上了菜。

　　香气四溢的鸡公煲一端出来，酒楼里的客人们纷纷吸了吸鼻子。

　　“这闻着味道就好浓啊，一定很有味。”

　　正说着很有味，跑堂就端着鸡公煲锅里了，利落的将端来的锅子架在炭火炉子上。

　　“烧开就能吃了，您们要是觉得汤汁不够，就唤我过来。”

　　“嗯嗯，好好，记得记得。”

　　跑堂的见这桌客人直直盯着锅里的鸡子，似乎并没有将他说的话，认真听过，当下只笑笑，决定不再打扰他们，待会儿他多转转就是了，看看哪桌锅里的汤汁少，他帮着加些清汤就是。

　　想到这儿，跑堂的就退了下去，而这桌客人也记着，那个跑堂的说过烧开了就能吃了，是吧？

　　“应当是吧，我瞧着这里头的鸡肉已经熟了啊。”

　　确实是熟了，锅里鸡肉酱色浓郁，香味扑鼻，慢烧的时间越久，香味就更重，大堂里的客人闻着越来越浓的鸡公煲香味，真真是馋了。

　　好不容易见着锅里冒出咕噜咕噜的小泡，客人们拿起筷子，快快的夹了一块，将肉吹凉，放进嘴里好好尝了味。

　　刚一入口的鸡肉，吃着咸鲜，带着微微甜味，丝丝辣味，鸡肉软嫩，配着浓郁的酱料，每一丝鸡肉都有味，味重却不觉咸，反而多显醇厚，浓郁。

　　挖来一勺汤汁，淋在颗粒饱满的米饭上，再稍一搅和，入口后又是满满的酱香，稍许厚重的酱料裹着粒粒分明的米饭，香呐香。

　　“这回的肉汤比羊蝎子的，好像浓稠了些，虽然吃着更香更有味道，却又有味的恰到好处，一点都不觉得咸了。”

　　“对对，这鸡公煲闻着香，看着味道也重，吃着却是一点都不咸，味道调得可好。”

　　这般说着，客人们再次拿着筷子，夹了块鸡肉，仔细吃了。

　　真香！

　　真好吃！

　　明天我要来份大份的，吃个过瘾！

　　第455章 鸡公煲3

　　将锅里的鸡肉吃了一半，终于是能腾些位置出来，用那剩余的汤汁，烫菜吃了。

　　这桌客人便麻溜的把红薯宽粉端起，下进锅里。

　　“小老板说的就是这个宽粉吧。”

　　“没错，就是它，之前吃麻辣烫的时候，我常加呢，吃着确实不错，软嫩入味的。”

　　麻辣烫里如此，加进鸡公煲里小火慢煮着，也是如此，客人们见着这红薯宽粉从发硬，慢慢变得软乎，颜色渐深。

　　“这是能吃了吧？”

　　“能了啊，赶紧的吧，我瞧着锅里的汤汁好像少了些。”

　　“哎呦，那还是快些吧，待会儿糊底了不好。”

　　“应该就是这宽粉吸得汤汁吧，前面煮鸡肉的时候，汤汁也没干得这么快。”

　　“我也觉得，不过这应当也说明，小老板推荐的宽粉味道肯定不差，都将汤汁吸着了，吃着肯定有味。”

　　正说着，就见先前上菜的跑堂拎着一个茶壶过来了。

　　“客人们，这壶里装的是清汤，加进去后，酱汁味道可能会淡些，您们要是喜欢吃浓的，还是建议先将锅里的吃食夹些出来。”

　　这桌的客人喜欢吃浓的，但他们也想试试清汤加进去后，鸡公煲的味道会如何。

　　所以，就各自夹了一些红薯宽粉和鸡肉放进自己的碗里，锅子里则还剩一些。

　　“就这样吧，我们想尝尝清淡口味是怎么样的。”

　　“好嘞，马上给您加。”

　　桌旁的跑堂听着，提起茶壶，往锅里加了些清汤。

　　“烧开了也就能吃了，要是汤不够，就再唤我。”

　　说罢，跑堂的去了别处忙活。

　　这桌客人趁着烧清汤的时候，又往锅里倒了别的吃食，再就夹起碗里的红薯宽粉尝了尝。

　　红薯宽粉的味道，真真绝绝子，宽粉煮的软糯，浸满了鸡公煲浓浓的酱料，搭着鸡肉的鲜味，吃着鲜香厚重，味道浓郁。

　　“小老板说宽粉好吃，还真没错，宽粉的味道着实是好，就着大米饭吃也很不错哩。”

　　同桌的客人听到这宽粉还能就大米饭，也学着吃了。

　　“还真是啊，就着米饭吃也香。”

　　客人们先是宽粉和米饭，鸡肉，轮着吃着，觉得满足。

　　将碗里的吃食吃完后，他们就去吃了清汤里的鸡肉和宽粉，豆皮，鱼丸等各种小菜。

　　百味楼里的跑堂，又跟他们说了大实话，锅子里加了清汤后，味道确实淡了好些，吃着没有那么有味了。

　　不过吃完厚重的酱料味道后，再吃清淡爽口的吃食，味觉上也能接受，两种不同的口味，却是一样的好吃。

　　今天的新品吃食，鸡公煲，真合他们的口味，而且价钱也划算，他们三人一份小份，再点些配菜，搭上大米饭，吃得是真饱。

　　打了个饱嗝后，他们叫来李玉，结了账。

　　“小姑娘，我们没听错吧，我们这一餐只花了一百二十文？”

　　李玉听到这话，又见客人们的表情，似乎在说着他们不大信，就拿起算盘，在客人面前又算了一回。

　　再将算好的结果，给客人们仔细过了眼。

　　“客人们真没有算错，确实是这样的，您们瞧瞧。”

　　“还，还真是啊，是一百二十文没错。”

　　“呦，今天的吃食真是便宜啊，这么多才一百二十文，我们三人再大概分分，可能要……”

　　“要是均分的话，一人四十文。”

　　“对对，还真是如此，小姑娘算的好快。”

　　“这般算下来，真的比羊蝎子便宜了好多，关键是鸡公煲的味道也好，吃到这价钱，我觉得我们是赚了。”

　　说完，他们又说了鸡公煲的美妙滋味，才意犹未尽的跟李玉结了账。

　　等这桌客人结完账一走，李玉将收来的银钱拿到柜台，递给了孙账房，再就去厨房，告诉了她今天酒楼的大致情况。

　　现在已经忙过最忙的时辰，最先到的客人们，已经吃完离开了，走之前，他们对鸡公煲的评价都不错，都说下回再来，要吃大份的。

　　江月听到这些也高兴，等这鸡公煲的风头过去后，她再开卖排骨煲，续着鸡公煲的风头。

　　这样一来，她的锅子生意，便能撑到天热的时候了，到时候再上别的凉菜，增加酒楼的收入。

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