他们的手脚根本就不是食材上头，毕竟动食材这些东西是在众目睽睽之下，很容易就会被行家看出来。

　　所以，他们选择在规则上动手脚。

　　一个小时，对于制作50只饺子来说，是不大可能的任务。

　　一来，面粉需要醒发。

　　这些都是要时间的，二来从肉馅到擀皮到上蒸笼去蒸，光是蒸煮这个步骤，都要花费15分钟。

　　寻常的发酵醒面，最快也要15-20分钟。

　　短短一个小时，是不足够的。

　　连她都觉得时间不够的情况下，为什么陈梦仪却有恃无恐，一副赢定了的表情？

　　马一念在下头紧张得就像是自己要去比赛一样，生怕乔嘉在上头吃了什么暗亏一样。

　　这就是专业与否的问题的，外行人看比赛也就看个热闹。

　　内行人一听这个比赛规则，多少心理有数。

　　比赛一开始后，乔嘉就瞧见陈梦仪匆匆走到材料区，一个没被标识材料的锅盖前，打开了盖子。

　　乔嘉一看，竟是醒发好的面团。

　　原来如此。

　　那盆面的用量别说是50只饺子，500只饺子都好包的。

　　这样明显的作弊，亏得陈智龙想得出来。

　　不错，食材的用量确实足够两人份用，但是陈梦仪一人就将已经醒发好的面全部拿走了。

　　在规则上来说，确实也不算犯规。

　　她看着陈梦仪心情愉悦地越过她的台前，似乎还在哼着小曲。

　　在如此紧张的时刻，乔嘉却仍站在台前的洗手盆前没有动手。

　　她的表情显然是沉思，该如何破这个僵局。

　　约莫过了五分钟左右，她动了。

　　动作十分熟练流利，一点都不卡顿。

　　就像这些操作在她脑海里已经走过了无数遍一样。

　　盆子里的清水已经蓄满了，她特意蓄水之前检查过盆子是否有油腻。确定好后，快步走去了蔬菜区，取出了葱姜和韭菜后返回到池子里，将葱姜和韭菜泡入清水中。

　　而后，她又取出她要的调料后。

　　起锅打火，锅中放入半斤左右的水后，大火烧开。几乎在做完这些事情后，她又折回洗菜池前，将韭菜和葱姜清洗干净，将韭菜均匀地铺在厨房用纸上，一连盖上好几层厨房用纸。

　　而葱姜和花椒则放在一个碗里，用清水浸泡着。

　　就连不会做饭的马一念都看得出来，她这一步是在给韭菜沥干水分。

　　她将目光调往陈梦仪的方向，马一念却意外的发现陈梦仪的动作也十分娴熟和快速，她也已经将韭菜清洗干净了，但是，她用来沥干韭菜水分的是用小篮子。

　　而后，就将她将篮子内装的韭菜开始一颠一颠地抛高来。

　　两人的步骤几乎差不多，但是马一念深知乔嘉就差在醒面的步骤上。

　　乔嘉在那头韭菜放置好后，她回到锅子前，掀开锅盖，一道白雾水蒸气飘出。

　　水已经开了，她关了火。

　　在桌上拿起一瓶农夫山泉来，拧开盖子后，一下就倒了大半瓶进去。

　　而后，她拿出一个大的不锈钢盆，倒了大半包小麦粉进去。

　　马一念不知道她倒了多少进去，但是看那包装应该倒了起码五斤左右的粉，而后让马一念吃惊的步骤是，乔嘉竟然将那锅子里的热水就如此倒入面粉中！

　　倒入面粉也就算了，她竟然赤手去和面！

　　那水温即便加入了农夫山泉水，但是好歹也有个七八十度！

　　然而乔嘉的脸上，竟然没有一点痛苦的表情。

　　底下的人群都发出来吃惊的抽气声来，就连乔嘉本人都知道，这一步的常规操作是要用搅拌板来操作的。

　　但是，时间现在并不容许。

　　何况，只有手掌才能更好的贴合到面粉的温度来，酵母在高温中会失去活性，所以现在她并没有下酵母下去。

　　而是将全身的力气用在手掌处，去将面团在盆里和起来。

　　乔嘉的额头上都密密出了一层汗珠，她匆忙将额头靠在肩膀处，那处早已提前放了一块吸汗的布巾。

　　她的手早就被烫得通红，陈梦仪在对面的操作台上也看到了乔嘉的操作了，只是扯唇一笑。

　　乔嘉的手指如同在面团的世界中拉扯揉捻，顺滑的感觉和韧劲通过指尖的熟练程度清晰地告诉她，时间到了。

　　她将六七克酵母倒在掌心后，再将它们撒入面团中，利用面团上的余温，再次揉搓。

　　充分揉搓后，这时已经过去了十分钟了。

　　她走到回到洗手盆前，将手洗了洗后，开始处理起馅料来。

　　刚才浸泡的葱姜花椒从碗里捞出，将碗里的水先放到一旁。

　　再次将锅大火烧热后，转中小火，将浸泡过后的葱段、姜和花椒粒放下炒干。

　　虽然时间对于乔嘉来说很宝贵，但是恰恰相反，正是越没有时间就越急不来。

　　乔嘉的刀工很厉害，就在将韭菜切碎的时候，简简单单的刀法，快到让人觉得刀子没在手上一样。

　　陈梦仪那头井条有序，本是吸引了在场人士的大部分目光。

　　没想到乔嘉屡屡又将大群的目光吸引过去，她气得只能在心中大骂，不过是华而不实的伎俩。

　　她抬头看了一眼乔嘉那头，乔嘉将切碎的韭菜撒上了一层油后，拿筷子在搅拌中。

　　她并不知道为什么，但是自己也是相同的步骤。

　　她只是机械性操作，根本就没明白其中的原理。

　　大师如何教，她就如何记，死记硬背也要记下来。

　　她又如何能知道自己手里这个操作，是为了封住韭菜的水分呢。

　　如果韭菜水分过多，那么后续饺子馅包起来就会粘口，不好包起。

　　她在专心致志准备着一切，却时不时能察觉到台下来自顾远的目光。

　　不知为何，她心里就是知道那一片人中，那道目光就是顾远的。

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