打开水龙头，再用力洗去鱼腹内的黑膜粘液。

　最后他把鱼平放在案板上，一手按住鱼身，一手持刀紧贴着鱼骨，将白嫩幼滑的鱼肉一片片均匀的片下。

　整个过程易辰几乎是屏气凝神的注意着手上的力度，以免力道过大弄断鱼刺混到了鱼肉里。

　把两条鲈鱼的鱼肉都彻底片了下来，易辰觉得后背有些汗津津的，自己的刀工只是在刚起步的阶段，连着处理两条鱼，真是劳心劳力。

　要做这鱼味春卷，不论是春卷皮，还是鱼肉馅都得花上一番功夫。

　自己既然答应了莫斯多给做道新菜用在专栏里，那这菜就要做得出彩，不能随便敷衍了事。

　把剔下的鱼骨放入小锅里文火熬煮，易辰从储藏室里，搬出吴阿婆送的春卷皮小炉子。

　坐在矮脚凳上，拿着揉好的面团，他开始试试做春卷皮的手感。

　拿着面团的手轻轻一抖，在炉子的圆铁板上糊上薄薄的一层面浆。

　一连串动作要干净利落，绝不能拖泥带水。

　面浆一成形，立刻掀起，烙出的春卷皮手感绵软，轻薄如纸，形如圆月。

　手上渐渐把握住了感觉，易辰麻溜地烙好了一叠春卷皮。

　回到厨房，把片下的鲈鱼肉剁成小粒，易辰开始调馅。

　加入盐和鸡精，把装在碗里的鱼肉用手按顺时针方向搅拌，直到鱼肉打上劲儿。

　手臂虽然有些微微酸麻，但手上的速度一点也没有放慢。

　易辰一边用力的搅拌着鱼肉，一边把刚才熬煮的鲈鱼骨汤倒入到鱼肉里，鱼骨汤渗入鱼肉会使鱼肉馅儿的味道更加鲜美。

　加快手速进行搅拌，让馅料均匀浸透鱼骨汤，再把切细的小葱粒加进去，一盆散发着浓郁香味的馅料就做成了。

　铺开春卷皮，把鱼肉馅料摊开在饼皮上，卷成长条。

　不同于一般做法，还要把鱼味春卷放在芝麻里打个滚，让外皮均匀地沾着芝麻粒再下锅。

　易辰用小火热油，把春卷放入锅里，一入锅就响起“滋啦滋啦”油煎的声音。

　一股混合着油香、鱼香、鲜香、芝麻香的“交香曲”在整个厨房里升腾起来。

　香味倏地进入易辰的鼻中，在嘴巴里化作一大串口水。

　看到春卷已经炸至金黄，未免炸糊，他立刻捞了起来。

　出锅的春卷皮，薄如蝉翼，看起来非常的透亮，冒着丝丝白色的热气。

　金黄色的外皮粘着香喷喷的白芝麻，易辰鼓起腮帮子吹了吹，牙齿刚咬到一点春卷皮，就响起嘣脆的“咔嚓”声。

　鲜美的鱼肉汤汁一下涌了出来，充满了整个口腔。

　用鲈鱼肉制成的馅心，鱼味浓郁，无腥无刺。

　整个鱼味春卷炸得酥脆诱人，外黄里嫩，鲈鱼肉馅包裹着鲜美的汤汁，鱼香满溢。

　只是一口就征服了易辰的味蕾。

　像是感应到了他味觉上的满足，系统评级功能也做出了意料之中的评价。

　“五星上品鱼味春卷”。

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