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第6章 poultry家禽类(1/2)

马桶上写文 2022-10-10
    1鸡鸭:

    freshgradelegs(thigh)鸡大腿

    freshgradebreast鸡胸

    chickenfryer小鸡块

    chickendrusticks鸡小腿

    chickengs鸡翅

    turkey火鸡

    chickgizzard鸡杂

    ducktridru鸭翼脾

    2猪肉:

    liver猪肝

    porkribs排骨

    feet猪脚

    kidney猪腰

    bag猪肚

    hearts猪心

    porksteak猪排

    pork-pieces廋肉块

    porkchops连骨猪排

    rolledporklo卷好的腰部瘦肉

    rolledporkbelly卷好的腰部瘦肉连带皮

    porksaaat做香肠的绞肉

    porkfillet小里肌肉

    spareribporkchops带骨的瘦肉

    spareribofpork小排骨肉

    porkdrippg猪油滴

    rd猪油

    jot有骨的大块肉

    hock蹄膀

    casserolepork中间带骨的腿肉

    butt猪的肩前腿肉

    3牛肉:

    stegbeef小块的瘦肉

    steak&kidney牛肉块加牛腰

    groundbeef已铰好的牛肉

    frygsteak可煎食的大片牛排

    rupsteak大块牛排

    legbeef牛键肉

    ox-tail牛尾

    ox-heart牛心

    hoyetripe蜂窝牛肚

    ox-tongues牛舌

    barnsleychops带骨的腿肉

    shoulderchops

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